L’évolution des prix des œufs français, au 8 juillet 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
La demande en œufs calibrés de la part des grossistes est de moins en moins forte dans les métropoles. Elle augmente certes dans les zones de villégiature, ce qui permet d’équilibrer le marché et de stabiliser les prix.
En revanche, en œufs tout-venant vers le conditionnement, des manques sont toujours rapportés par la grande distribution, malgré un recours accru aux importations.
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