Face à la pénurie d’œufs qui frappe les industriels, Lesieur assure avoir sécurisé ses approvisionnements en jaune d’œufs jusqu’au début du mois de mai. « Aujourd’hui, il y a un vrai problème pour la fin d’année. Nous faisons un peu d’approvisionnement sur la Belgique mais tous les industriels y vont également », précise Romain Nouffert, directeur général délégué de Lesieur. Avec la hausse des cours, Lesieur estime que le coût de production de la mayonnaise a augmenté de 5 à 6%, une hausse que la marque ne souhaite pas répercuter sur ses tarifs. Lesieur achète 80 millions de jaunes d’œufs.
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