Marché et prix des œufs au 28 février
Pas de changement de ton sur le marché français de l’œuf de table. Les opérateurs rapportent avoir du mal à satisfaire les commandes, avec toujours des manquants et des ruptures, notamment en calibre P à cause des perturbations des mises en place. Des problèmes qui pourraient même s’accentuer jusqu’à ce week-end avec la mise en place de plateformes de stockages dans les zones réglementées des Côtes d’Armor, aggravantle manque pendant les trois premiers jours.
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Avec un tel déséquilibre, les prix continuent de monter, ce qui occasionne de grandes tensions dans la filière. Certains éleveurs décident de s’affranchir de leurs engagements contractuels afin de profiter des prix élevés sur le marché spot. De quoi tarir encore plus les disponibilités de leurs anciens partenaires, plusieurs d'entre eux évoquent des actions en justice.
