Le calme restait d’actualité, hier, sur le marché de l’œuf calibré français. Bien que correctes pour les uns, globalement les commandes restaient à de faibles niveaux. Les grossistes et détaillants demeuraient prudents aux achats en début de semaine face à une consommation en berne. En parallèle, l’offre, bien que n’étant pas surabondante, était jugée stable et suffisait toujours à couvrir aisément les besoins du moment. Les cours oscillaient donc entre maintien et repli selon l’opérateur et le calibre considérés.
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