La semaine dernière s’est achevée sur une stabilité des cours des œufs calibrés. L’offre suffisait aux besoins du moment. Cependant certains opérateurs ont fait écho d’un manque d’offre en calibre M, et n’arrivaient pas à répondre à la demande. L’activité était jugée dans son ensemble régulière avec des commandes correctes mais qui n’affluaient pas. En alternatif, le marché était fluide. Si les œufs code 0 manquaient toujours à l’appel, l’offre semblait s’améliorer lentement.
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En Espagne tout comme en Allemagne, la tendance du marché était haussière. L’offre ibérique semblait insuffisante pour répondre à une consommation dynamique. Les calibres M manquaient à l’appel alors que les calibres G étaient largement suffisants pour répondre aux besoins du moment. Les exportations étaient cependant plus calmes. En Allemagne, le marché était tiré par une demande domestique très dynamique. Les œufs alternatifs (bio et plein air) étaient très demandés. Les industries et boulangeries s’activaient pour répondre aux commandes, comme traditionnellement à cette période de l’année.
