Pour accompagner sa stratégie de croissance vers la grande distribution et les chaînes de restauration commerciale, la société Générale Pâtissière, spécialisée dans la fabrication de pâtisseries industrielles surgelées (basée à Montblanc dans l’Hérault), prévoit d’investir 7 M Eur dans la construction d’un nouveau site industriel à Rivesaltes. Avec ce nouvel outil, Philippe Pavageau, dg de l’entreprise, espère doubler son chiffre d’affaires (de 5 M Eur en 2008) dans les trois ans et passer d’un statut de « gros artisan » à celui d’industriel.
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