Le cahier des charges de l’AOP Roquefort impose des conditions de production et plus particulièrement l’alimentation des brebis (article 3, 22 janvier 2001, relatif au cahier des charges de l’AOP Roquefort). L’alimentation des brebis doit être à base d’herbe, de fourrages et de céréales provenant au moins au trois-quarts de l’aire géographique, évalué en matière sèche (MS). Cependant, au cours de l’année 2017, un épisode de sécheresse a considérablement affaibli les ressources fourragères des exploitations agricoles. Par conséquent, ces conditions de productions sont modifiées temporairement par un arrêté jusqu’au 31 août 2018 selon deux barèmes.
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Suite de l'article à lire dans le Réveil Lozère n°1462, du 31 mai 2018, en page 5.
