Cette année la célèbre chaîne de fast-food propose les journées « témoins qualité ». Une petite dizaine de personnes ont découvert jeudi dernier la filière « blé » des restaurants, du producteur au hamburger. La traçabilité mise en place entre les agriculteurs, les organismes stockeurs, les meuniers et les restaurants a été vérifiée par des observateurs en herbe, visiblement satisfaits par la rigueur demandée aux acteurs à tous les niveaux. « L'opération Témoins Qualité est une véritable immersion dans l'envers du décor. Elle permet à chacun de se faire sa propre opinion » se félicite Willy Brette, directeur achat qualité logistique chez McDonald's France. La campagne se poursuit durant l'été, et présentera les filières « pomme de terre », « viande », « salade » et « pomme ». Les « témoins » de ces journées ont été recrutés par des inscriptions déposées au stand McDonald's du salon de l'agriculture, ou sur internet (www.mcdonalds.fr).
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