L'entreprise Martegoute, implantée à Gourdon (Lot) et spécialisée dans le foie gras, poursuit son développement avec la création d'un abattoir de 780 m2 , qui sera opérationnel en 2015, selon La Dépêche du Midi. L'investissement, d'un montant de 1,8 million d'euros, générera 7 à 8 emplois et permettra de valoriser les plumes, pattes, ailerons et viscères des volailles. Le chiffre d'affaires du groupe, qui se compose de La Ferme du Bouyssou pour l'élevage et de Foie gras Martegoute pour la partie commerciale, s'affiche, fin 2014, à 10 millions d'euros.
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