COTidienne Marché des céréales du 27 octobre 2026 : Les cours des céréales restent sous pression

• Récolte record de maïs en Chine
• Des exportations russes de blé en grande difficulté
• Des exportations de maïs argentin au plus haut
• Des conditions météorologiques favorables aux cultures

Les essentiels pour l'euro/dollar et le pétrole

L’euro s’échangeait ce mardi 27 octobre contre 1,1130 dollar étatsunien contre 1,1175 la veille et 1,1190 ce mercredi matin vers 7h15 heure de Paris. Le real brésilien demeurait très faible face à la devise étatsunienne ce mardi. La Banque centrale des Etats-Unis, la Fed, et son comité de politique monétaire (FOMC) publieront aujourd’hui leur décision sur les taux directeurs du pays – un statu quo est attendu, avec des commentaires qui seront particulièrement scrutés pour anticiper une éventuelle modification en décembre. Côté pétrole, le baril de Brent européen valait 114,20 dollars le 28 octobre, en léger retrait par rapport à la veille (115,13 dollars) mais remontait ce matin vers 7h15 heure de Paris. Même dynamique sur le pétrole WTI étatsunien.

Les cours du blé et du maïs sont une nouvelle fois en baisse sur le CBOT, tandis que ceux du blé évoluent de manière plutôt stable à légèrement haussière sur les échéances rapprochées d’Euronext. Les exportations de blé russe rencontrent de grandes difficultés logistiques alors que la demande internationale reste modérée et que les conditions météorologiques demeurent favorables dans la plupart des pays producteurs. Les cours du maïs restent sous pression en raison d’une récolte record en Chine. Par ailleurs, le vice-ministre russe des Affaires étrangères Alexander Alimov a déclaré à Interfax que Moscou examinait les propositions de plusieurs pays concernant la sécurité du transport des céréales en mer Noire.

Les cours du blé sur le CBOT poursuivent leur recul

Les cours du blé ont perdu de 1 à 7 cents/boisseau selon les échéances ce mardi.

Sur l’échéance décembre 2026, la plus échangée, le blé perdait 5,75 cents pour atteindre 610,25 cents par boisseau. Les échéances mars et mai 2027 affichaient respectivement des pertes de 6,75 et 7 cents/boisseau, à 623 et 629,5 cents par boisseau.

L’acheteur public jordanien a acheté 60 000 tonnes de blé meunier lors d’un appel d’offres international du 27 octobre, qui portait sur un volume maximal de 120 000 tonnes.

Le prix du blé à 228 €/t sur Euronext sur les échéances rapprochées

Malgré la baisse observée sur le CBOT, les cours du blé sur Euronext évoluaient en ordre dispersé. Plutôt stables, voire légèrement haussiers sur les échéances rapprochées, ils diminuaient le plus souvent sur les échéances éloignées.

Sur l’échéance décembre 2026, le prix du blé augmentait de 2 €/t à 228,50 €/t. Les échéances mars et mai 2027 s’établissaient toutes deux à 228 €/t.

Les pluies ont été importantes en Europe et l’humidité des sols reste favorable aux semis d’hiver. Néanmoins, les précipitations devraient être rares cette semaine et les températures supérieures aux normales saisonnières sur la majeure partie du continent, à l’exception de la Roumanie. Les conditions de culture pourraient ainsi progressivement se dégrader malgré l’humidité accumulée.

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En mer Noire, les prix du blé restent stables après leur récente baisse. Les pluies ont favorisé le développement des cultures et ne semblent pas avoir ralenti les semis. Les températures resteront supérieures à la normale, mais les conditions de culture devraient demeurer bonnes grâce à quelques averses.

Russie : les ports baltes ne compensent pas l’effondrement des flux en mer Noire

Le Conseil international des céréales a abaissé, ce 27 octobre, ses prévisions d’exportations de blé russe de 2,1 Mt en raison des difficultés logistiques rencontrées en mer d’Azov et en mer Noire.

Les exportations russes de céréales restent fortement perturbées. Du 1er au 20 octobre, les volumes expédiés ont chuté de 4,5 Mt à 1,1 Mt par rapport à l’an dernier, avec une baisse particulièrement marquée pour le blé, passé de 4 Mt à 1 Mt.

Pour compenser, la Russie a fortement augmenté ses expéditions via les ports baltes, dont les volumes ont été multipliés par onze. Cette progression demeure toutefois insuffisante pour compenser la perte de capacité du port de Novorossiïsk, principal débouché céréalier de la mer Noire.

Les cours du maïs repartent à la baisse sur le CBOT

Les cours du maïs à Chicago accentuaient leur recul ce mardi, avec des pertes comprises entre 2 et plus de 6 cents/boisseau selon les échéances.

Sur l’échéance décembre 2026, le maïs reculait de 6,25 cents à 448,75 cents/boisseau, tandis que l’échéance mars 2027 perdait 6 cents à 462,75 cents/boisseau.

Chine : récolte record de maïs, mais une demande en alimentation animale en difficulté

La Chine devrait produire 306 Mt de maïs en 2026/27, contre 301,2 Mt un an plus tôt (+1,6 %), grâce à l’augmentation des surfaces et à des conditions de culture globalement favorables. Malgré une consommation estimée à 322 Mt, le pays ne devrait importer que 6 Mt de maïs, selon Peter McMeekin, de Grain Brokers Australia, cité par Grain Central. La Chine s’appuierait sur ses importants stocks, même si ceux-ci reculeraient à 165 Mt, soit 10 Mt de moins que lors de la campagne précédente.

La faiblesse de la demande intérieure constitue toutefois un élément clé du marché. Le secteur porcin traverse une crise durable, avec des prix au plus bas depuis près de huit ans en raison d’une offre excédentaire. Les éleveurs enregistrent des pertes importantes et réduisent leurs achats d’aliments.

Dans le même temps, le maïs perd du terrain dans les rations animales au profit du blé, de l’orge et du sorgho, jugés plus compétitifs. Sa part dans les formules d’alimentation est ainsi passée de 47 % en janvier à 29 % en août 2026.

L’arrivée de la nouvelle récolte accentue également la pression sur les prix domestiques. Les fabricants d’aliments du bétail et les négociants restent prudents dans leurs achats, anticipant une poursuite du recul des cours.

L’Argentine profite des difficultés en mer Noire pour battre un record d’exportations de maïs

Les coûts de fret pour exporter du maïs depuis les ports ukrainiens du Danube vers l’Égypte ont fortement augmenté ces derniers jours, gagnant 10 $/t en une semaine pour atteindre environ 110 $/t pour des cargaisons de 6 000 tonnes.

L’Argentine profite de ces difficultés logistiques pour gagner des parts de marché et pourrait exporter un volume record de maïs en 2026, jusqu’à 45 Mt.

Les exportations ukrainiennes sont fortement ralenties par les risques en mer Noire, tandis que le Brésil exporte moins en raison d’une consommation croissante de maïs destinée à la production d’éthanol. Dans ce contexte, l’Argentine s’impose comme le principal fournisseur alternatif du marché mondial.

Le maïs européen recule légèrement sur Euronext

Les cours du maïs sur Euronext perdaient de 1 à 2 €/t sur la plupart des échéances, à l’exception de l’échéance novembre, très peu travaillée, qui progressait de 0,5 €/t à 283,25 €/t.
Sur l’échéance mars 2027, principale échéance de référence, le prix du maïs reculait de 1,5 €/t à 263,25 €/t. Sur l’échéance mai 2027, il diminuait de 1,25 €/t à 260,5 €/t.


Fondamentaux :

Russie, blé, exportations : 39,4 Mt (Source : Conseil International des Céréales)

Exportations/Importations hebdomadaires UE de céréales et colza :
(Semaine 17 se terminant le 25 octobre 2026)

Marchés physiques français du 27 octobre 2026 (base juillet pour les céréales)

Cotations des issues de meunerie du 27 octobre 2026

Cotations commerciales des produits laitiers du 22 octobre 2026

Evolution dollar / euro du 27 octobre 2026

Clôture du marché à terme de Chicago du 27 octobre 2026

Clôture du marché à terme Euronext du 27 octobre 2026