« Contrairement à ce que l’on pourrait croire, les Français ne mangent pas de la viande rouge à tous les repas : aujourd’hui, les chiffres de consommation équivalent à près de 4 jours par semaine sans viande rouge ». Ainsi l’interprofession bétail et viande (Interbev) réagit ce matin à la campagne baptisée « Lundi vert » et lancée ce jour. Citant les chiffres Crédoc (enquête CCAF 2016), Interbev rappelle que les Français ne consomment en moyenne plus que 2 à 3 fois de la viande rouge par semaine (hors volailles), soit l’équivalent de 320 g de viande cuite par semaine et par personne. Et de rappeler qu’en France, les bovins sont essentiellement nourris à l’herbe et que 90% de l’alimentation des troupeaux provient de l’exploitation elle-même. Or l’herbe des prairies pâturées par les animaux capte du carbone sous forme de CO2.
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