L'UFC-Que choisir a décidé de saisir l'Afssa à propos des margarines et huiles « santé ", qui font baisser le cholestérol, mais pourraient ne pas avoir d'effet sur le risque cardio-vasculaire, a-t-on appris vendredi. En cause: les phytostérols ajoutés à certaines margarines et certaines huiles pour faire baisser le taux de cholestérol des consommateurs. L'intérêt des phytostérols pour le taux de cholestérol ne fait pas de doute, « des dizaines d'études en atteste », souligne l'édition de septembre du magazine Que choisir ?. Mais « il n'existe aucune preuve que la consommation de ces produits alimentaires diminue le risque de maladie cardio-vasculaire et de décès induits », poursuit le magazine.
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