La Laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel (LSDH) est en passe de concrétiser un projet sur lequel elle travail depuis plus de six ans : la relocalisation de la production d’herbes aromatiques.
La société va construire une serre de 7000 mètres carré dans laquelle elle cultivera 70 tonnes de produits par an toute l’année, lui permettant de s’approvisionner à 100 % en France en herbes aromatiques dorénavant.
« Ces produits proviennent habituellement d’Israël, du Kenya ou au mieux du Maroc », souligne Dominique Duprat, directeur du pôle végétal de LSDH, lors d’une visioconférence le 3 février 2022.
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Les plants seront cultivés selon des systèmes en aéroponie mobile, permettant de s’affranchir de l’utilisation de pesticides. La serre utilisera la chaleur rejetée par la laiterie et s’équiper de systèmes de récupération d’eau de pluie afin de minimiser son impact carbone et de la rendre la plus autonome possible. « C’est un projet très ambitieux », souligne Emmanuel Vasseneix, pdg de LSDH.
Le pôle végétal de la société a investi une cinquantaine de millions d’euros au niveau des installations industrielles afin de se passer des allergènes dans les produits.
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Une bouteille de lait en 100 % plastique recyclé
La société a présenté lors de la visioconférence sa nouvelle bouteille de lait, fabriquée intégralement en plastique recyclé. Certifié bio, le produit est commercialisé dans les magasins Carrefour, dans le cadre des filières qualité de l’enseigne.
« Nous voulons sortir de l’emballage à usage unique. Cette bouteille a été fabriquée à partir du système de boucle fermée », explique Fabien Guyot, directeur packaging de LSDH.
« L’utilisation de plastique recyclé donne cette couleur grise à la bouteille. Il faut faire tomber le dogme comme quoi une bouteille de lait est forcément blanche », ajoute Emmanuel Vasseneix.
Cette innovation fait suite à l’annonce du groupe LSDH du passage au sachet en papier des salades Les Crudettes.
