Les régimes amaigrissants, qu’ils soient riches en protéines comme les régimes Dukan ou Fricker ou pauvres en glucides comme les régimes Atkins ou Cohen, sont très loin d’être sans risques, selon l’Agence de sécurité sanitaire alimentation, environnement et travail. Sur la base d’expertises scientifiques, l’agence a passé au crible quinze régimes. Dans un rapport publié hier, elle évalue les déséquilibres -importants- qu’ils entraînent en macronutriments (lipides, glucides, protéines), en vitamines et en minéraux. L’agence a également établi les risques que ces régimes faisaient courir à la santé. Elle cite en particulier la diminution de la masse minérale osseuse et les risques de fracture, ainsi que la réduction en acides gras polyinsaturés « indispensables ».
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