Le Salon des allergies alimentaires et des produits « sans » tiendra sa première édition française les 18 et 19 avril à l’espace du Corum, à Montpellier. Il réunit allergies, intolérance au gluten, véganisme, régimes sans sucre ou sans lactose, et est destiné aux professionnels de l’agroalimentaire, aux professionnels de santé et au grand public. « Plus de 2 millions de personnes » seraient affectées par des allergies et/ou intolérances alimentaires en France, selon les organisateurs. Des conférences dédiées aux professionnels sont prévues, notamment sur les tendances européennes du marché du « sans », la distribution et consommation de produits « sans » ou encore le « sans » en restauration.
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