Quel est la situation du marché en viande bovine ?
Patrick Bénézit : Comme nous le dénoncions au début du printemps, les cours continuent aujourd'hui de ne pas refléter la réalité du marché. Contrairement aux messages véhiculés un peu partout, la consommation se maintient, les chiffres officiels de France Agrimer en attestent. Jusqu'en mai 2010, cette consommation a même augmenté. Parallèlement, la production française baisse (- 3 % au second semestre 2010 par rapport à 2009), et l'import n'a pas augmenté. Logiquement, la combinaison de ces trois facteurs devrait conduire à une augmentation légitime des prix.
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La suite de l'entretien dans l'édition du vendredi 10 septembre de la Creuse agricole et rurale.
