La filiale européenne de McDonald’s, leader mondial du hamburger, et le français Quick, N°3 européen, ont annoncé s’être engagés en faveur d’une pêche durable, en assurant que le poisson servi dans leurs restaurants respectait les normes de préservation des ressources. Le poisson servi par McDo et Quick est certifié MSC, un label qui vise à promouvoir les pratiques de pêche durables et à faire évoluer le marché mondial des produits de la mer. Dans un communiqué publié lundi, Quick, qui sert 888 t de poissons chaque année, assure qu’avec cette certification « l’ensemble de la chaîne est engagé dans la préservation des ressources naturelles, depuis les pêcheries jusqu’aux restaurants ». En juin, McDo avait signé un engagement similaire concernant ses approvisionnements en poisson blanc pour l’ensemble de l’Europe. En France, les 1 200 établissements de la chaîne ont vendu environ 3 000 t de cabillaud, églefin, hoki et colin d’Alaska.
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