Les 40 principales enseignes de restauration rapide de France ont vu leur croissance ralentir en 2011, en raison de la concurrence des grandes surfaces de centre-ville mais aussi des boulangers, selon une enquête du magazine France Snacking parue aujourd’hui. Ces enseignes qui totalisent 6 400 points de vente, ont enregistré 8,16 Mds Eur de CA HT, selon un décompte du mensuel professionnel. Soit une progression de plus de 8 % en 2011, contre environ 10 % en 2010.
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