Le groupe lyonnais de brasseries Ninkasi entend accentuer son développement via la franchise, avec pour objectif d’arriver à 30 établissements en Auvergne - Rhône-Alpes dans les quatre ans. Fondée il y a 20 ans, la chaîne possède actuellement 13 restaurants (9 en propre et 4 en franchise) selon un communiqué publié lundi. Ninkasi souhaite ouvrir en 2018 cinq nouvelles implantations dans Lyon et sa région et une à Aubière, près de Clermont-Ferrand.
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