Dans La Tribune 17/11/16, l’urbaniste Carolyn Steel suggère que l’homme a besoin de lien social et de contact avec la nature et cela devient difficile avec l’accroissement de la taille des villes. Il est « essentiel d’internaliser tous les coûts de la production alimentaire, afin d’éliminer la notion trompeuse de produits bon marché, souvent globalement bien plus chers que les aliments bio ! », affirme l’auteure qui voudrait que la nourriture « retrouve sa juste valeur ». C’est le cas à Detroit, ville sinistrée de l’automobile, passée de 1,8 million d’habitants en 2005 à 700 000 en 2012. Les habitants se sont improvisés agriculteurs grâce notamment à l’association Greening of Detroit. Ils produisent 200 tonnes de nourriture par an et petit à petit, la ville se met à revivre…
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