En janvier dernier, la collecte de lait de vache a progressé de 1,3% par rapport à janvier 2019, selon une note Agreste. La collecte retrouve ainsi quasiment son niveau de fin 2018. Le prix du lait standard conventionnel 38/32 g/l (hors bio et AOP/IGP) a crû de 2,3% par rapport à janvier 2019 s’élevant à 338€/1000 litres. Tous types de lait confondus, le prix standard s’établit à 355€/1000 l, en hausse de 2,9%, et le prix à teneurs réelles à 384€/1000 l (+3,2%).
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