Avec ses 2 millions de tonnes de viande de volaille produites en 2016, la Turquie a multiplié sa production par 12 depuis 1990, remarque ThePoultrySite dans les chiffres publiés par la FAO. Elle se hisse au 8e rang des plus grands pays volaillers, devant la Thaïlande et l’Indonésie, et juste derrière l’Argentine (3,3 Mt). La consommation y est de 23,24 kg par an et par habitant. La production de près de 22 kg/hab en fait un pays importateur.
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