Le centre d’information des viandes (CIV) s’apprête à lancer la saison 3 de « Toques et Docs », une série de rencontres sous forme d’ateliers culinaires entre professionnels de la viande et médecins généralistes. En collaboration avec les comités régionaux d’Interbev, du 7 octobre au 28 janvier 2009, 22 ateliers seront organisés dans 11 villes (contre 9 en 2007). Ces ateliers auront un triple objectif : informer les médecins sur les niveaux de consommation de la viande, les familiariser à la diversité des espèces et des morceaux et leur présenter les études nutritionnelles menées sur les viandes bovine, ovine, porcine, chevaline et les produits tripiers.
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