« Tous les feux sont au vert pour les légumineuses », souligne Christophe Vogrincic, de l’institut technique Terres Inovia, lequel porte l’ambition de créer une filière en Occitanie, accompagné notamment par l’Inra, le pôle de compétitivité Agri Sud-Ouest Innovation, l’Anils (interprofession) et le lycée agricole de Toulouse. « Leur consommation affiche +12 % l’an dernier en France », appuie-t-il. La production se développe dans la région, notamment via les coopératives Arterris et Qualisol. Mi-septembre, Arterris affichait comme objectif de doubler ses surfaces de légumineuses d’ici à dix ans (le groupe pèse aujourd’hui 6 000 t de pois chiches, 300 t de lentilles, 500 t de haricots).
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Suite de l'article à lire dans le Réveil Lozère n°1482, du 1er novembre 2018, en page 6.
