A l'heure de la rigueur, le budget alimentation, agriculture et pêche sort relativement indemne du projet de loi de finances (PLF) 2011, présenté par Christine Lagarde, ministre de l'économie, et François Baroin, ministre du budget, en Conseil des ministres le 29 septembre. Ce projet doit commencer son examen au Parlement. Ce PLF s'attelle en effet à réduire très sensiblement les dépenses de l'Etat car le déficit budgétaire français s'élève à 7,7 % du PIB en 2010.
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