Public au rendez-vous, fête de l'Aubrac et 36 éleveurs venus présenter leurs bêtes : toutes les conditions étaient réunies pour que cette sélection des animaux retenus pour le salon de l'agriculture 2023 (qui se déroulera du 25 février au 5 mars) soit une fête. Une fois les animaux arrivés à Saint-Flour, reposés de leurs voyages et bichonnés par leurs éleveurs, a eu lieu le défilé sur le ring par section pour la sélection et l'exposition des animaux au grand public. La sélection a été annoncée en début d'après-midi. Parmi les retenus, on compte six élevages lozériens : le Gaec Batifol, le Gaec Brunel de Barres et le Gaec Broussard sont titulaires ; le Gaec de la Buge, le Gaec Élevage Ranc Cathalan et l'élevage Monique Batifol sont remplaçants.
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