“Avec la signature de cette charte d’engagement, notre objectif est de construire un plan de pilotage précis de la production des IG en Loir-et-Cher et Indre-et-Loire ”, explique Isabelle Defrocourt, directrice de la Fédération des associations viticoles du Loir-et-Cher. La charte, signée en décembre 2013, vise à cartographier des zones de productions agroéconomiquement adaptées à la production des IGP afin de distinguer les terroirs propices à la production des AOC et ceux des IGP. La Charte est pour l’instant seulement pratiquée sur l’AOC Touraine. Sa mise ne place pour l’IGP permettra de “ définir les meilleures zones de production pour ce produit et de mettre en place un itinéraire de production optimisé ”, explique Isabelle Defroncourt. L’objectif est d’atteindre les 90 hectolitres par hectare en IGP. La charte s’attaque également à la question des équilibres de production entre les différentes couleurs et tend à orienter la production vers les blancs plutôt que les rouges dont l’avenir sur le marché semble incertain.
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Rémunération
La charte aborde également la thématique économique. Elle veut permettre de garantir un revenu aux viticulteurs et en fait clairement un objectif. Mais, pour l’instant, le critère économique retenu n’a pas été définitivement arrêté.
