En France, la production de pommes de terre de conservation est en hausse de 11,6 % avec 5,235 Mt. De leurs côtés, les surfaces ont progressé de 3,4 % comparées à l'an passé (cf. fld hebdo du 19 juin 2013). Le rendement moyen est de 44,7 t/ha en 2013 (+ 8 % par rapport à l'an passé). Il est à noter que le rendement est très hétérogène selon les régions. En cause, des variétés précoces qui n'ont pas profité du grossissement des tubercules en fin de cycle contrairement aux tardives.
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