Deux ans après sa création, la pépinière d’entreprises cap@cités, créée par la Communauté d’agglomération périgourdine (CAP), compte désormais huit entreprises. Valcoly, une des dernières en date, démarre tout juste son activité après six mois d’incubation. Elle vise à concevoir des recettes originales à partir de produits nobles (coquille St Jacques, escargot, truffe…) et commercialiser ces produits gastronomiques essentiellement auprès de professionnels (vente à distance, épiceries fines…), précise un communiqué de la CAP. Cap@cités organise une journée portes ouvertes le 16 juin, au Parc d’activités Cré@Vallée Nord de Périgueux.
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