Avec un chiffre d’affaires de 10 millions d’euros en 2020, La Mandorle dresse un bilan positif de son année porté notamment par ses laits d’amande (+5 % de croissance en moyenne sur l’année dernière). Cette performance est en partie due à ses laits d’amande instantanés en poudre, produits développés en 1999 selon un procédé breveté par Arnaud Vannier-Moreau, fondateur de la société. En 2021, la société prévoit de renforcer son positionnement premium grâce à une nouvelle charte graphique, le lancement de nouvelles gammes 100 % végétales.
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