La luzerne, une protéine décarbonée selon les coopératives de déshydratation

« Nos usines sont décarbonées à plus de 95% », a déclaré ce jeudi 8 février à Chalons-en-Champagne Eric Masset, président de Luzerne de France – La Coopération agricole. Les producteurs de luzerne déshydratée et acheteurs d’aliments du bétail à base de ce fourrage étaient réunis au Symposium de la luzerne. Les divers arguments écologiques de la luzerne ont été célébrés : protéine alternative au soja importé, biodiversité, apiculture, fertilité des sols, bien-être animal et décarbonation des élevages de ruminants... Luzerne de France conduit ses recherches et développements l’INRAE, Arvalis, l’institut de l’élevage, etc.