Les perspectives sont à une amélioration du marché de la daurade en 2020. Une note positive a d’ailleurs été enregistrée dès novembre, dans un contexte de disponibilités plus réduites, après plusieurs années de marché difficile. Ce sont notamment les opérateurs turcs qui ont diminué leur production dans un contexte de marché très défavorable. Le secteur a aussi été marqué par la restructuration du secteur de l’aquaculture grecque, avec la fusion des trois principaux opérateurs pour constituer un géant (50 % de la production du pays), selon Undercurrent news. Les opérateurs ont aussi pour projet de lancer une marque et de promouvoir l’aquaculture grecque à l’export. Le bar pourrait quant à lui voir ses tarifs se redresser en 2021, les perspectives étant à une baisse de la production tant en Turquie qu’en Grèce.
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V.P.
