L'an dernier, selon FranceAgriMer, le saumon fumé a souffert de tarifs plus onéreux et d'un moindre intérêt des Français, suite à la diffusion d'émissions ne montrant pas une image favorable de la filière, en particulier norvégienne. Le marché du surimi a reculé pour la deuxième année consécutive, en raison notamment du moindre engouement pour le régime Dukan. À l'inverse, les linéaires de poissons crus préparés progressent dans les magasins.
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Source : FranceAgriMer
