La biscuiterie St Michel a annoncé qu'elle s'engageait à n'utiliser que des œufs de poules élevées en plein air pour l'ensemble de ses recettes de produits. La marque utilise chaque année 87 millions d'œufs et rappelle que trois œufs sont nécessaires à la production d'un sachet de 500 g de madeleines. Avec le lancement de sa gamme de biscuits Cocottes en 2002, St Michel avait déjà initié cette démarche en ne s'approvisionnant qu'en œufs fermiers de poules élevées en liberté.
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