L’étiquetage environnemental Laitcoloscore, du réseau de fermes laitières bio Invitation à la ferme, a été récompensé en février par le prix Essec RSE pour Réduction de l’impact environnemental. Vidéo
Laitcoloscore évalue le bilan carbone de chaque produit laitier de chaque ferme, avec la prise en compte de la partie élevage (diagnostic Cap’2ER) et de la partie transformation.
Les 44 fermes du réseau, qui transforment en produits ultrafrais et en fromages, ont développé cet outil avec le soutien de l’Ademe, car aucun n’existait.
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Ouvert à tous et gratuit
Ce calculateur est mis à disposition gratuitement en ligne pour tous les transformateurs laitiers : fermiers, artisans ou industriels.
Invitation à la ferme a aussi fait calculer le Planet score de tous les produits laitiers du réseau. Tous ont une note globale de A, mais, « il reste encore des marges de progression ; 126 leviers ont été identifiés. L’objectif est de réduire d’encore 20 % l’empreinte carbone nette d’ici 2025 », ajoute Corinne Charote, d’Invitation à la ferme.
