Installations en élevage : Le porc attire toujours des jeunes

Stabilité du nombre d’installations

En 2022, 176 personnes se sont installées en production porcine, dont 139 jeunes de moins de 40 ans. Ces chiffres varient peu depuis 2015, avec cependant un pic en 2017 et 2018, suivi d’une baisse les deux années suivantes et une stabilité en 2021-2022.

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Un tiers des installés sont des femmes

58 femmes se sont installées en production porcine en 2022 contre 118 hommes. Soit une proportion de 33 % de femmes et 67 % d’hommes. La part des femmes progresse sensiblement depuis huit ans. Mais elles restent encore minoritaires.

Un taux de renouvellement stable mais insuffisant

Depuis 2015, le taux de renouvellement (ratio entre le nombre de nouveaux installés hors transfert entre époux et le nombre de chefs d’exploitation déjà en exercice) varie entre 2,5 et 3,3 %. Un taux nettement insuffisant pour assurer le renouvellement des générations.

Plus de la moitié des installations se font sous formes sociétaires

En 2022, 96 installations en porc ont été réalisées sous formes sociétaires et 56 sont des exploitations individuelles. La forme sociétaire la plus utilisée est l’EARL (54 installations), suivie du GAEC (34 installations) et de la SARL (8 installations). Cette répartition reste relativement stable dans le temps.

La majorité des installations en porc se font dans des exploitations spécialisées

Sur 176 installations en porc en 2022, 108 se font dans des exploitations spécialisées. Dans le cadre d’une installation mixte, le porc est l’activité principale pour 28 d’entre elles. Il constitue une activité secondaire pour 40 installations.

Un taux élevé de maintien six ans après l’installation

Le taux de maintien à six ans des jeunes installés avant 40 ans reste à des niveaux élevés depuis 2015 (90 % en 2022), malgré une baisse en 2020 et 2021. Il est significativement plus faible pour les installés après 40 ans (hors transfert entre époux). Les départs à la retraite étant inclus dans les arrêts, il est normal que cette catégorie affiche un taux de maintien plus faible.