Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
En bref, pour cette semaine :
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- Abattages : Bonne semaine d’abattage, malgré des volumes restreints en vaches laitières.
- Les cotations des jeunes bovins viande restent stables, tout comme celles des vaches allaitantes.
- Suivi d’écoulement des JB viande : En S22, avec 2 semaines comptant des abattages de jeunes bovins viande moindres par rapport à la modélisation, le suivi d’écoulement cumulé des jeunes bovins viande a légèrement ralenti par rapport à la modélisation (ralentissement de 2800 têtes soit environ 1 jour d’abattage sur un cumul de 22 semaines)
- Exports maigres : Encore une bonne semaine d’exports maigres, avec une très bonne demande italienne.
- Les cotations des broutards mâles restent orientées à la hausse, avec une demande toujours bien présente sur les marchés européens et français. Les cotations des charolais marquent une nouvelle hausse corrigeant encore partiellement les écarts constatés entre les cotations et les tarifs pratiqués sur le terrain.
Les cours ne permettent toujours pas de couvrir les hauts niveaux de charges subis par les éleveurs depuis le début de l’année 2024.
