Attaqué dans une récente émission de Cash investigation sur France 2, Herta (marque du groupe Nestlé) annonce le lancement d’un jambon sans sel nitrité et sans nitrite d’origine végétale : la gamme Le Bon Paris Conservation Sans Nitrite. Fabriquée dans l’usine d’Illkirch (Bas-Rhin), cette nouvelle recette est composée de jambon frais, de bouillon de légumes avec des arômes naturels, « un peu de sel, une pincée de sucre et c’est tout », affirme Herta. La gamme est disponible depuis le 2 février dans les magasins Carrefour et s’étendra dans les autres semaines dans les autres enseignes de la grande distribution.
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