Cette année, les exportations de fines herbes d’Israël devraient progresser de 15 % (13 000 t). Cette estimation reprise par Eurofruit est celle de l’association israélienne des producteurs d’herbes fraîches. Les producteurs cultivent une surface estimée à 5 000 ha. Le marché pourra bientôt être approvisionné toute l’année. La consommation progresse. En Grande-Bretagne, selon une étude de marché, les ventes ont progressé de 50 % en cinq ans pour atteindre une valeur de 64 ME. Par comparaison, les ventes d’herbes déshydratées et surgelées sont estimées à 50 ME, mais avec une progression de seulement 14 % entre 2002 et 2007.
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