Selon l’Institut National du Lait, la production de lait en Uruguay devrait augmenter de 4% cette année, passant de 2,2 Mds de litres en 2013 à 2,3 Mds de litres en 2014. Les producteurs laitiers tentent de faire face à une conjoncture moins favorable et diluer les coûts grâce à une augmentation de la production. De leur côté, les exportations devraient aussi augmenter : + 5% en volume en 2014, rapporte Ubifrance sur son site internet. Le pays avait exporté plus de 240 000 t de produits laitiers en 2013, pour une valeur de 914 M USD. Les principaux produits exportés sont la poudre de lait, le beurre et les fromages. Les principaux pays destinataires : le Venezuela (38%), le Brésil (16%), la Russie (13%), la Chine (10%) et l’Algérie (8%).
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