Une enquête menée auprès de 8 000 patients anglais par le laboratoire Yorktest a montré que la pomme de terre était le produit entraînant le moins d’intolérances alimentaires. La découverte est d’autant plus remarquable que la consommation Outre-Manche est très importante : chaque habitant consomme environ 100 kg de pommes de terre par an, ce qui représente environ 5,5 Mt.
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