Start-up spécialisée dans les « fromages végétaux », Les Nouveaux Affineurs qui souhaite se doter d’un outil industriel en Ile-de-France vient d’ouvrir son capital à Demeter, Newfund et au fonds suisse spécialisé dans l’investissement vegan Beyond Investing. Un premier tour de table ayant permis de lever 2 millions d’euros. Déjà commercialisés auprès de boutiques spécialisées, les fromages végétaux des Nouveaux Affineurs pourraient bientôt arriver sur les étals de la grande distribution.
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