Tendance : La campagne de conservation touche à sa fin. Les acheteurs s'arrachent les derniers stocks, ce qui favorise la spéculation, entraînant une hausse sensible des prix de ces marchandises.
Perspective : Le manque de disponibilités, d'ici à la mi-juillet —date de l'arrivée plus massive des productions des hâtives, notamment belges et allemandes—, ouvre de belles perspectives aux primeurs.
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