Tendance : Si le commerce s'est ralenti, digérant les gros volumes absorbés lors des deux semaines précédentes, les achats ont conservé un bon rythme (3.750 t, dans le Sud-Ouest), favorisant la fermeté des prix.
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Perspective : Le mouvement de hausse des prix devrait se confirmer. Les enseignes jouent le jeu, en mettant le produit en avant. Les hausses risquent toutefois de rester plus difficiles à passer sur les marchés de gros.
