De Franck Quinton - le Manoir du Lys à Bagnoles de l'Orne :
Oeuf cocotte, crème aux herbes potagères, tomates anciennes et champignons
Grillade de cochon poêlé au beurre demi-sel, sauce charcutière, purée de pommes de terre. Madeleine en pain perdu.
D'Arnaud Viel - La Renaissance à Argentan :
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Velouté de topinambours aux moules
Suprême de volaille au beurre de noisette et galette de pomme de terre
Riz au lait cannelle - vanille et pommes caramélisées.
