Depuis plus d’un an, des éleveurs laitiers normands sont engagés dans le projet européen Eurodairy et travaillent à déterminer et caractériser les différents leviers permettant à une exploitation d’appréhender et de gérer tous les aléas. Ils ont ainsi défini la résilience comme étant la capacité d’adaptation de l’exploitation à s’adapter aux aléas sociaux, économiques et environnementaux. Concrètement, elle doit faire face à des risques externes (climat, crise, sanitaire) et internes (social). Sa faculté à les affronter pour poursuivre sa course détermine sa résilience. Afin de partager les premiers résultats de ce projet, une journée d’échanges a été organisée et s’est déroulée au Gaec Noury, à Ryes dans le Calvados (Normandie). Damien Lecuir, l’un des deux associés du Gaec, depuis 2006, a fait part de leur vision de la résilience en rationalisant leur système pour aujourd’hui, aller vers : « un système décisionnel et productif afin de gagner en sécurité, efficacité, performances et sérénité. »
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Suite de l'article à lire dans le Réveil Lozère n°1471, du 2 août 2018, en page 12.
