Le groupe de restauration français Elior a averti ce jour les investisseurs que sa croissance organique allait reculer de 1% en 2018/2019, alors qu'il tablait jusqu'ici sur une progression « supérieure à 1% ». Il prévoit également une stabilisation de ses marges et une « forte amélioration de la génération de free cash flow opérationnel », a-t-il précisé dans un communiqué, en publiant un résultat net à l'équilibre au premier semestre de son exercice décalé, pour un chiffre d'affaires en hausse de 1,4% à 2,6 milliards d'euros, excluant la restauration de concession, en cours de vente. Cet abaissement de perspectives est lié au nouveau périmètre du groupe, a expliqué le directeur général Philippe Guillemot lors d'une conférence téléphonique : la prévision de croissance organique donnée auparavant englobait les activités d'Areas, que le fonds PAI Partners rachète pour 1,54 milliard d'euros. Cette cession ouvre la voie à un « nouvel Elior, plus solide, avec un bilan renforcé et recentré sur notre cœur de métier, la restauration collective et les services », a affirmé M.Guillemot.
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