Dominique Giraudier, ancien directeur général du Groupe Flo, a pris la tête de l’Institut Paul Bocuse d’Ecully (Rhône). Il avait été démis de ses fonctions au Groupe Flo en août 2014, après 23 ans dans l’entreprise. Il succède à Hervé Fleury, 67 ans, qui devient vice-président exécutif chargé du développement de l’établissement, qui accueille quelque 600 étudiants internationaux. L’Institut Paul Bocuse a été fondé en 1990 par Paul Bocuse, qui le copréside avec Gérard Pélission, cofondateur du Groupe Accor.
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