La filière dinde en France a perdu 4 700 emplois en deux ans, soit plus de 10 % de ses effectifs à 30 000 salariés et « rien ne permet de présager la fin de cette hémorragie », selon le dernier « Inter -dinde », bulletin du Cidef. Sous l’effet des importations européennes de découpes, les exportations françaises ont encore reculé de moitié en début d’année. « La filière exportait 45 % de ses volumes jusqu’au début 2002, elle n’en exporte plus que 25 % », commente Gilles Le Pottier, délégué général.
La production est tombée de 750 000 tonnes équivalent carcasse à 620 000.
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Les mises en place s’établissent à 1,5 million de dindonneaux par semaine, contre 2,3 il y a trois ans.
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