La moisissure apparue l’an dernier dans plusieurs lots de yaourts américains de marque Chobani était peut-être plus grave que ce que le fabricant avait bien voulu reconnaître à l’époque, selon une étude parue ce mardi aux Etats-Unis. La société avait rappelé un certain nombre de pots de yaourts en provenance de son usine de l’Idaho et présentant des dates de péremption comprises entre septembre et octobre 2013. Plus de 300 consommateurs avaient à l’époque fait état de ballonnements, diarrhée, vomissements. Des chercheurs de l’Université Duke en Caroline du Nord ont démontré dans la revue mBio que ce type de moisissure (du Mucor circinelloides f.circinelloides) pouvait potentiellement être fatal aux humains.
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